주류기술1 중장년을 위한 논알콜 라이프 2부: 논알콜·무알콜·제로 주류는 어떻게 만들어질까? 중장년을 위한 논알콜 라이프 2부: 논알콜·무알콜·제로 주류는 어떻게 만들어질까?논알콜·무알콜·제로 주류는 단순히 “알코올이 없는 술맛 음료”로 생각하기 쉽지만, 사실 그 뒤에는 정교한 과학과 기술이 숨어 있습니다. 맥주, 와인, 칵테일과 같은 전통 주류의 맛과 향을 그대로 살리면서도 알코올을 제거하거나 아예 발생하지 않도록 만드는 과정은 고도의 기술력과 창의성이 필요합니다. 이번 글에서는 이 음료들이 어떻게 만들어지는지, 어떤 공법이 활용되는지, 그리고 국내외 기업들이 어떤 방식으로 소비자에게 다가가고 있는지 깊이 살펴보겠습니다.목차1. 논알콜 음료의 기본 원리2. 알코올 제거 방식의 종류3. 맛과 향을 살리는 기술4. 국내외 기업들의 제조 사례5. 앞으로의 기술 발전과 전망6. 정리하며1. 논알콜 음.. 2025. 9. 15. 이전 1 다음
